Si nous sommes ce que nous mangeons, les Américains sont le maïs et le soja

Si nous sommes ce que nous mangeons, les Américains sont le maïs et le sojaSi nous sommes ce que nous mangeons, les Américains sont le maïs et le soja

"Nous sommes comme des chips de maïs à pied parce que nous avons vraiment une très, très grande partie du maïs dans notre alimentation. et nous pouvons pas l’aider parce qu’il est un additif dans la plupart des aliments que l’on trouve sur le marché des tablettes," Dawson dit.

Les aliments comme le ketchup, vinaigrette, soda, biscuits et frites contiennent tout le maïs, le sirop de maïs riche en fructose habituellement.

"Je pense que là où le danger vient avec le maïs est qu’une grande partie du maïs cultivé aujourd’hui en Amérique du Nord va dans la fabrication du sirop de maïs à haute teneur en fructose," Dawson dit. "Il est donc pas que le maïs est en soi mauvais, mais il est l’édulcorant à base de maïs qui pénètre dans la plupart des aliments que les Américains sont probablement consommer trop de, et nous voyons maintenant que montrant que l’obésité et les maladies cardiaques et le potentiel de type 2 diabète."

Pour être juste, les chercheurs disent que nous mangeons trop de toutes sortes de sucre, pas de sirop de maïs riche en fructose juste.

Et l’Association des raffineurs de maïs souligne que "de nombreuses parties du monde, y compris le Mexique et l’Europe, ont la hausse des taux d’obésité et de diabète, en dépit d’avoir peu ou pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans leurs aliments et boissons."

Européens mangent un régime alimentaire avec beaucoup moins d’aliments transformés et les édulcorants à base de maïs. Dawson a testé ses propres cheveux après trois mois en Italie: 5 pour cent du maïs.

Les Américains mangent aussi une quantité extraordinaire de l’huile de soja, un autre ingrédient clé dans la plupart des aliments transformés. Vérification des étiquettes lors d’un récent voyage à l’épicerie, j’ai trouvé l’huile de soja dans tout, des chips tortilla au sirop de fruits.

Dr Joseph Hibbeln aux Instituts nationaux de la santé estime que le soja, généralement sous la forme d’huile, représentent un étonnant 10 pour cent de nos calories totales aux États-Unis.

Ne manquez pas

Au cours des dernières années, une forme d’huile de soja a été la principale source de gras trans, ce qui augmente le taux de LDL, ou mauvais cholestérol, dans notre corps et est pensé pour contribuer à la maladie cardiaque.

Notre corps a besoin d’un équilibre d’acides gras oméga-6 acides gras comme l’huile de soja et les oméga-3 les acides gras comme l’huile de poisson, dit Hibbeln. Au cours du siècle dernier, nos régimes ont changé presque complètement aux acides gras oméga-6.

Vos Outils de santé

"Il est très probable que la plupart des maladies de la civilisation moderne, la dépression majeure, les maladies cardiaques et l’obésité sont liés au changement radical et dramatique dans la composition des graisses dans l’approvisionnement alimentaire," Hibbeln dit.

Nos cerveaux sont composés d’acides gras, et une absence d’acides gras oméga-3 peuvent réellement changer notre comportement, selon Hibbeln.

La recherche de Hibbeln suggère des aliments contenant des oméga-3, des acides gras présents dans les poissons réduire la dépression, l’agressivité et de la colère, tout en améliorant le bien-être mental.

Littéralement, la nourriture pour la pensée. Email à un ami

Source: www.cnn.com

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