La liste du patrimoine Où manger la nourriture traditionnelle sud-africaine – Eat Out

La liste du patrimoine Où manger la nourriture traditionnelle sud-africaine - Eat Out

La liste du patrimoine: Où manger la nourriture traditionnelle sud-africaine

la nourriture du patrimoine et la relance de vieilles recettes est de grandes nouvelles mondiales en ce moment … et notre pays est tout simplement débordant de patrimoine. La diversité de l’Afrique du Sud – et de l’amour pour les ingrédients indigènes, bien sûr – signifie que chaque partie du pays porte la preuve de son propre type de cuisine traditionnelle. Alors que les premiers colonisateurs aient laissé leur marque, une grande partie de ce que nous considérons comme la saveur sud-africaine aujourd’hui est une fusion de cette influence avec des recettes locales et le patrimoine culinaire des esclaves qui ont été amenés ici. Durban est riche en currys indiens d’inspiration et les aliments épicés; Capetonians ont une forte influence malaise dans leurs plats; et dans la fleur État libre de Bloemfontien vous pouvez trouver une culture riche en afrikaans boerekos. Pour vous donner une savoureuse leçon d’histoire, nous avons rassemblé une liste de restaurants qui célèbrent le patrimoine alimentaire diversifiée de la nation arc-en, de boerewors et samoosas à SAMP et les haricots, waterblommetjie bredie et koeksisters.

Johannesburg

Bismillah (Lenasia)
Gemsbok Street est pas exactement belle et ce restaurant indien peut être très simple et carrelée de blanc, mais il est bourdonnant avec des gens et des nouvelles dans le chat, et il est très bien pensé de par les habitants. Le paratha aloo est délicieux, tout comme le biryani de légumes. Mais l’endroit est loin d’être juste pour les végétariens: un plat de signature est leur seul tandoor.

Die Waenhuis
Installé à Roodepoort, Die Waenhuis Outentieke boerekos Restaurant en Pub a peintures Voortrekker en abondance, des images d’hommes armés et des selles pour chaises de bar. Les viandes peuvent être braaied à tout moment et le dimanche vous trouverez un grand buffet de potjies, les soupes Ouma, malva pouding, etc. Brandy est une boisson populaire ici et là sont souvent en direct Afrikaans actes musicaux.

District Six
Le melktert et denningvleis seul feront de votre voyage vaut la peine. Ce petit endroit est vraiment le fun ‘Klops de chapeaux typiques accroché sur les murs et un tableau noir, des offres spéciales. La vivacité de Grace Fourie prend les commandes, boutons-pression sidecracks d’esprit et voit que tout le monde se comporte. Vous sourire de joie. (BYO vin.)

Leshala Cuisine
Ce restaurant africain se caractérise souvent par des actes et des chanteurs de chorales inhabituelles. La nourriture est la plupart du temps un spectacle de la viande de gibier, préparés de façon traditionnelle et engageante présenté. Certains touristes ne trouvent leur chemin ici, mais les habitants avec le goût et les connexions qu’il aime le plus.

Swaruchi
Un restaurant purement végétarien dans le centre de Fordsburg, Swaruchi comporte quelques tikkas élégantes et papdi chaat, de sorte que la nourriture est saine, intéressant et très satisfaisant. Il ne peut être l’un des restaurants indiens magnifiques, mais le prix est fidèle à ses idéaux et ne manque pas de fans sérieux.

Tribus
Avec une prise moderne sur le thème ethnique, Tribes est spécialisé dans une fusion de cuisine traditionnelle, allant de spécialités locales à celles de la côte africaine.

Pretoria

Petit Durban aliments et épices
Ce restaurant Nieuw Muckleneuk obtient des points pour ne pas prétendre être au nord ou au sud de l’Inde ou d’autres que les Indiens d’Afrique du Sud quoi que ce soit. Le curry d’agneau est juste ce que vous avez été nostalgie, avec chutney et noix de coco sambals. Il y a de bonnes samoosas aussi – essayer la version sweetcorn. Les célèbres chows de lapin sont servis dans des quartiers ou moitiés et il y a un grand choix de remplissage, y compris un curry de haricots de sucre très satisfaisant.

Dibango (anciennement Kariba Restaurant)
Frottez les épaules avec les ministres et les rédacteurs du gouvernement dans ce restaurant tongue-in-effrontément décorée dans le vieux Théâtre Capitol juste à côté de Church Square. Le menu offre beaucoup de variété, mais les options bien-aimé sont ting et samp, oxtail et plus africain des plats sud-africains. plateaux de viande sont populaires parmi les hommes d’affaires.

Bosvelder restaurant
Toutes les choses que vous imaginez lorsque l’on pense des communautés historiques de la ferme peuvent être trouvés ici, y compris les skilpadjies plutôt savoureux, potjies de toutes sortes, l’atmosphère sans fioritures et sans-semblants promettent. Vous pouvez avoir la poussière de biltong sur quoi que ce soit et il y a un plat qui vous fera découvrir non seulement kaiings, mais aussi, Pofadder et os à moelle pap.

Durban

Capsicum restaurant
Ne vous laissez pas rebuter par l’emplacement de l’Hôtel Britannia, son Capsicum restaurant toujours populaire offre currys de Durban en circulation qui viennent dans toutes les versions imaginables. Les mouton et trotter currys désossées méritent une mention spéciale et la plupart peuvent être appréciés enveloppé dans un roti ou comme un lapin chow omniprésent.

Sea Belle
Le décor est sommaire – même si vous pouvez attraper un aperçu de la plage – et le simple service, mais la nourriture fait pour elle. Leur plat de marque depuis de nombreuses décennies a été le curry de crevettes, qui voit des quantités généreuses de crustacés languissant dans une délicieuse sauce Durban-style.

Lifestyle Tavern Max

Victory Lounge
Il est de retour à l’essentiel de ce restaurant indien de style sud-africain. Les commandes sont placées au comptoir et rapidement envoyés à la salle à manger commune. Pendant six décennies, la cuisine a été produit l’un des meilleurs braisés les currys de mouton de la ville, mais il y a des tas d’autres options de viande et de légumes.

Gounden de
L’entrée est littéralement à travers un magasin de tôlier – mais les premiers temporisateurs sera guidé par le flux constant de convives errant dans L’intérieur rappelle une cafétéria de la classe ouvrière, mais l’attraction principale est la vaste gamme de currys locales efficacement emboutis vers le haut. , la plupart du temps comme des lapins.

Le Cap

Or restaurant
L’expérience d’un safari de goût de la cuisine allant de Cape Malay à la cuisine africaine. Ce restaurant offre un spectacle complet avec une séance de percussions et de se laver les mains cérémonie interactive.

Mama Africa
Le groupe et les tambours de résident groupe Marimba effectuer beats locaux avant tout le monde s’installe aux aliments traditionnels tels que bobotie, Karoo côtelettes d’agneau et des plats de gibier sauvage.

Mzoli de
La tradition sud-africaine de braaing est célébré shisa nyama style à cet endroit populaire dans Gugulethu. L’ambiance est super et le prix charnue un régal.

Winelands

Fyndraai restaurant
Prenez une excursion d’une journée à Franschhoek et visiter le Musée des Esclaves à côté après le déjeuner à ce restaurant. Le menu propose des ingrédients indigènes intéressants avec un clin d’œil à la cuisine traditionnelle du Cap.

La Motte
La boutique de la ferme, le musée et le restaurant sont tous fidèles à la cuisine de la région vinicole du Cap. Le chef rend hommage à leurs racines locales, avec le menu avec les goûts de Franschhoek truites, fruits de saison dans les desserts traditionnels et des vins locaux.

Proviant
Ce restaurant traditionnel Cape sert traite du patrimoine comme samoosas, venaison pie, vetkoek et pouding malva. A l’intérieur, un peu d’espace de garde-manger avec friandises maison à emporter, y compris biscottes, gingembre-brandy marmelade et les figues aigres.

Plettenberg Bay

Brokwa à Kumnandi
Brokwa est le mot Griekwa (Griqua) pour « pain ». Le restaurant propose des boerekos traditionnels et des buffets: pot et pains faits maison dans le « bakoond ‘, le café pris dans un pot sur le poêle à bois et ils le font braais le dimanche. Également au menu: bobotie, beignets de foie de mouton, de poulet ou de porc pie, samp et le riz. Ils font un soir mouton abats chaque maintenant et puis. Stock sur la gamme Kumnandi des conserves, confitures, koeksisters, biscottes, biscuits et du pain aux public.’Kumnandi ‘est leur propre marque et est le mot Xhosa pour « lekker.

Côte ouest

Boesmanland Plaaskombuis
Cette «cuisine de la ferme» sur la côte ouest offre une expérience de plein air informelle avec les fruits de mer, la nourriture et boerekos africaine servis sur la plage.

Marmalade Cat
Caché sur Main Road Darling, c’est l’un des meilleurs restaurants de la Swartland. Il est la nourriture de confort tout le chemin, avec des portions généreuses de tarte au poulet maison, tendres jarrets d’agneau et les ragoûts riches.

Muisbosskerm
Les fruits de mer en plein air buffet étend plus de trois heures, avec snoek fumé, agneau bredie et du pain de pommes de terre avec hanepootkorrelkonfyt maison. L’emplacement sur la plage est protégée du vent par une haie épaisse de muisbos, d’où le nom.

Overberg

de Kaap
Les légumes verts du jardin et des ingrédients locaux sont les étoiles de ce menu simple de la délicieuse cuisine du pays. Le menu change régulièrement tableau.

Herberg Roosje van de Kaap
Le plafond bas, murs en plâtre et aux chandelles atmosphère que vous remonter dans le temps de transport, tout en profitant d’un menu de plats éclectiques avec des touches Cape Malay.

Marianas
Belle Stanford abrite ce restaurant de campagne, qui propose des classiques comme afrikaners ‘skaap en dinges »et le pâté au poulet Ouma.

Trading Post Searle
A ce Greyton hantent l’accent est mis sur le pays cuisine avec des repas comme l’agneau au curry avec du riz jaune et sambals, pain mielie et rumsteck.

Klein Karoo

De Oude Meul
Installé dans un vieux de 150 ans bâtiment historique (avec l’ancien moulin éponyme encore à l’intérieur), le restaurant est connu pour la grande variété de plats de gibier sur le menu.

Avons-nous oublié votre restaurant préféré qui sert une cuisine traditionnelle sud-africaine? S’il vous plaît laissez-nous savoir en envoyant un mail à info@eatout.co.za~~V et nous allons voir en elle.

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          Source: www.eatout.co.za

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